Decaffeine 1000gr

Ο Decaffeine είναι για όσους αγαπούν τη γεύση του καφέ αλλά θέλουν να αποφύγουν την καφεΐνη — το απόγευμα, το βράδυ ή όλη μέρα. Η καφεΐνη αφαιρείται με νερό (Water Process, double washed), μια μέθοδο χωρίς χημικούς διαλύτες που κρατά τα αρώματα του κόκκου.

Γευστικό προφίλ

Σοκολάτα, ξηροί καρποί και κακάο, με ανθικές νότες και νότες εσπεριδοειδών. Κρεμώδης, με καθαρή αίσθηση στο στόμα.

Ταυτότητα

• Επεξεργασία: Water Process (double washed) — χωρίς διαλύτες
• Τύπος: 100% Arabica χωρίς καφεΐνη

Πώς να τον απολαύσετε

• Espresso: 18–20 g καφέ για 36–40 g ρόφημα σε 25–30 δευτερόλεπτα (νερό 92–94 °C).
• Με γάλα: cappuccino ή latte χωρίς καφεΐνη, με γεύση σοκολάτας.
• Φίλτρο / V60: 60–65 g καφέ ανά λίτρο νερού στους 92–96 °C.

Κόκκοι ή αλεσμένος;

Διαλέξτε κόκκους αν έχετε μύλο, ή άλεση για τη συσκευή σας: «για Espresso» (ψιλή, για μηχανή espresso και μπρίκι μόκα) ή «για Φίλτρου» (μέτρια, για μηχανή φίλτρου, V60, Chemex, French press).

Φρεσκάδα & φύλαξη

Καβουρδίζεται σε μικρές παρτίδες στη μονάδα μας στον Σκαραμαγκά και κάθε παρτίδα δοκιμάζεται (cupping) πριν συσκευαστεί. Μετά το άνοιγμα κλείστε καλά τη σακούλα και φυλάξτε τη σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το φως — όχι στο ψυγείο. Ο αλεσμένος καφές χάνει τα αρώματά του πιο γρήγορα από τους κόκκους· αν έχετε μύλο, αλέστε λίγο πριν την παρασκευή.