Φρεσκοκαβουρδισμένος από εμάς. Κόκκοι ή αλεσμένος για espresso και φίλτρο.
Το βιβλίο του Φώτη Βλαχάκη — Q Grader, Authorized SCA Trainer (AST), εθνικός κριτής — στα ελληνικά.
Ένας πλήρης οδηγός για τον specialty καφέ, από τον σπόρο ως το φλιτζάνι. 223 σελίδες A4.
Ψηφιακή έκδοση (PDF) — σύνδεσμος λήψης στο email σου αμέσως μετά την πληρωμή. Υπάρχει και η αγγλική έκδοση.
Τι ξεχωρίζει ένα καλό φλιτζάνι καφέ από ένα εξαιρετικό; Η απάντηση δεν βρίσκεται μόνο στον κόκκο — αλλά στη γέφυρα ανάμεσα στην αντικειμενική ποιότητα και στους ανθρώπους που τη ζουν.
Το Mastering the Bean είναι ένας πλήρης οδηγός για επαγγελματίες του καφέ, καβουρδιστές, baristas και σοβαρούς λάτρεις που θέλουν να πάνε πέρα από τη διαίσθηση και να κατανοήσουν τον specialty καφέ με ακρίβεια και επιστήμη — από τον σπόρο ως το φλιτζάνι.
Γραμμένο από τον Φώτη Βλαχάκη — Q Grader, Authorized SCA Trainer (AST), εθνικό κριτή, ιδρυτή των Bridge & Harvest Coffee Roasters και διευθυντή του Athens School of Coffee — συμπυκνώνει πάνω από δύο δεκαετίες πρακτικής εμπειρίας σε ένα πλήρες βιβλίο αναφοράς.
Δεν είναι ένα βιβλίο για το πώς φτιάχνεις καφέ. Είναι ένα βιβλίο για το πώς τον καταλαβαίνεις. Είτε προετοιμάζεσαι για τις εξετάσεις Q Grader, είτε στήνεις καβουρδιστήριο, είτε απλώς θέλεις να κατακτήσεις την τέχνη σου, το Mastering the Bean σού δίνει τον χάρτη.