Harvest Artisan Coffee Roasters
Φωτοπούλου 14 | Σκαραμαγκάς | 12461
Δευτέρα – Παρασκευή
08:00 – 16:00
Blog
«Πέρα από τον Κόκκο: Γιατί η Γεύση είναι Επιστήμη και όχι Τύχη»
Συχνά με ρωτούν τι κάνει έναν καφέ πραγματικά “Specialty”. Είναι η ποικιλία; Είναι το υψόμετρο; Είναι η τιμή; Η αλήθεια βρίσκεται κάπου ενδιάμεσα, αλλά το κλειδί που ξεκλειδώνει την πραγματική ποιότητα είναι ένα: η Συνέπεια (Consistency). Ως επαγγελματίας που υπηρετώ τον χώρο του καφέ από διαφορετικά πόστα —ως Roaster, ως Authorized SCA Trainer και ως […]
«Πέρα από τον Κόκκο: Γιατί η Γεύση είναι Επιστήμη και όχι Τύχη»
Συχνά με ρωτούν τι κάνει έναν καφέ πραγματικά “Specialty”. Είναι η ποικιλία; Είναι το υψόμετρο; Είναι η τιμή; Η αλήθεια βρίσκεται κάπου ενδιάμεσα, αλλά το κλειδί που ξεκλειδώνει την πραγματική ποιότητα είναι ένα: η Συνέπεια (Consistency). Ως επαγγελματίας που υπηρετώ τον χώρο του καφέ από διαφορετικά πόστα —ως Roaster, ως Authorized SCA Trainer και ως […]
Καφές & ύπνος: Πότε πραγματικά μας επηρεάζει
Ο καφές κατηγορείται συχνά για κακό ύπνο. Άλλες φορές άδικα, άλλες όχι. Η σχέση καφέ και ύπνου δεν είναι απόλυτη — είναι προσωπική, χρονική και εξαρτάται από πολλές μικρές λεπτομέρειες. Στην Harvest Artisan Coffee Roasters, προσεγγίζουμε το θέμα χωρίς φόβο, αλλά με κατανόηση. Πώς δρα η καφεΐνη; Η καφεΐνη: Για τους περισσότερους ανθρώπους, η δράση […]
Καβούρδισμα: Πώς το roast profile διαμορφώνει τον χαρακτήρα του καφέ.
Πριν φτάσει ο καφές στο φλιτζάνι, περνά από ένα στάδιο που καθορίζει όσο κανένα άλλο τη γευστική του ταυτότητα: το καβούρδισμα. Στην Harvest Artisan Coffee Roasters, βλέπουμε το καβούρδισμα όχι ως τρόπο να «διορθώσουμε» τον καφέ, αλλά ως μέσο να αναδείξουμε όσα ήδη υπάρχουν μέσα στον κόκκο. Τι είναι το καβούρδισμα; Το καβούρδισμα είναι η […]
«Πέρα από τον Κόκκο: Γιατί η Γεύση είναι Επιστήμη και όχι Τύχη»
Συχνά με ρωτούν τι κάνει έναν καφέ πραγματικά “Specialty”. Είναι η ποικιλία; Είναι το υψόμετρο; Είναι η τιμή; Η αλήθεια βρίσκεται κάπου ενδιάμεσα, αλλά το κλειδί που ξεκλειδώνει την πραγματική ποιότητα είναι ένα: η Συνέπεια (Consistency). Ως επαγγελματίας που υπηρετώ τον χώρο του καφέ από διαφορετικά πόστα —ως Roaster, ως Authorized SCA Trainer και ως […]
Καφές & ύπνος: Πότε πραγματικά μας επηρεάζει
Ο καφές κατηγορείται συχνά για κακό ύπνο. Άλλες φορές άδικα, άλλες όχι. Η σχέση καφέ και ύπνου δεν είναι απόλυτη — είναι προσωπική, χρονική και εξαρτάται από πολλές μικρές λεπτομέρειες. Στην Harvest Artisan Coffee Roasters, προσεγγίζουμε το θέμα χωρίς φόβο, αλλά με κατανόηση. Πώς δρα η καφεΐνη; Η καφεΐνη: Για τους περισσότερους ανθρώπους, η δράση […]
Καβούρδισμα: Πώς το roast profile διαμορφώνει τον χαρακτήρα του καφέ.
Πριν φτάσει ο καφές στο φλιτζάνι, περνά από ένα στάδιο που καθορίζει όσο κανένα άλλο τη γευστική του ταυτότητα: το καβούρδισμα. Στην Harvest Artisan Coffee Roasters, βλέπουμε το καβούρδισμα όχι ως τρόπο να «διορθώσουμε» τον καφέ, αλλά ως μέσο να αναδείξουμε όσα ήδη υπάρχουν μέσα στον κόκκο. Τι είναι το καβούρδισμα; Το καβούρδισμα είναι η […]
Coming Soon
