Γευστικό προφίλ:
Οι καλλιεργητές καφέ στο Sidamo καλλιεργούν μία πληθώρα μοναδικών ποικιλιών στα coffee grounds τους. Και πολύ συχνά, δεν γνωρίζουν καν τις ακριβείς ποικιλίες που καλλιεργούν.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο βλέπετε συχνά τις ποικιλίες Sidamo να χαρακτηρίζονται ως μικτές Heirloom: ένα κοκτέιλ από ποικιλίες που δεν είναι ακόμα γνωστές. Λόγω της ποικιλομορφίας της γεύσης του Sidamo, δεν μπορούμε να ορίσουμε με απόλυτη ακρίβεια ένα μεμονωμένο – συγκεκριμένο προφίλ γεύσης. Αλλά κατά τη διάρκεια του cupping, δοκιμάζουμε συχνά νότες κίτρου, λουλουδιών και σοκολάτας. Είναι κοινή παραδοχή ανάμεσα στους περισσότερους coffee experts ότι η δύναμη των καφέ Sidamo έγκειται στην ποικιλομορφία της γεύσης τους.
Περιοχή: SIDAMO ΝΟΤΙΑ ΑΙΘΙΟΠΙΑ
Ποικιλίες: HEIRLOOM
Επεξεργασία: WASHED
Υψόμετρο: 2000 M
| Βάρος | 1000 γρ. |
|---|---|
| Βαθμός Άλεσης | Αλεσμένο για Espresso, Αλεσμένο για Φίλτρου, Κόκκοι Espresso, Κόκκοι Φίλτρου |
